Դիմում կենդանիների կերակրման եւ փափկեցման տեխնոլոգիայի առավելություններն ու թերությունները

1 փխրուն տեխնոլոգիա

Տեխնոլոգիան բխում է, որ որոշակի խոնավություն պարունակող նյութը ուղարկվում է էքստրյուզուզային էքստրյուդեր: Պտուտակով եւ պտուտակով սեղմելով, նյութը առանցքային առաջ է շարժվում, եւ նյութի եւ պարույրների, նյութի եւ բարելի եւ նյութի միջեւ մեխանիկական շփումը: Նյութը կտրուկ սեղմված է եւ կտրված է, եւ նյութը հետագայում զտված է եւ համասեռացվում է, եւ ապա մեքենայական խոռոչի մեջ ճնշումներն ու ջերմաստիճանը շարունակաբար աճում եւ աճում է, եւ նյութը գտնվում է բարձր ջերմաստիճանի, բարձր ճնշման եւ բարձր ջերմաստիճանի ուժի մեջ: Բարդ ֆիզիկաքիմիական փոփոխություններ են տեղի ունեցել նյութական բաղադրիչներում: Վերջապես, մածուկի նյութը հանվում է մեռած անցքից, եւ ճնշման տարբերությունն ակնհայտորեն առաջանում է, եւ նյութը ընդլայնվում է չամրացված, ծակոտկեն, փխրուն աղացած արտադրանք:

Տեխնոլոգիայի 2 առավելություն

Հետո կերային նյութը փխրուն է, այն ունի յուրահատուկ համ եւ փափկամազ, լավ համեղելիություն, բարձր ժելատինիզացման աստիճան եւ լավ գրավիչ ազդեցություն: Միեւնույն ժամանակ, որոշ օրգանական նյութերի երկար շղթայական կառուցվածքը, ինչպիսիք են սպիտակուցներն ու ճարպերը, դառնում են կարճ շղթայական կառուցվածք, ինչը կենդանիներին հեշտացնում է մարսել եւ կլանել:

2.1 օսլայի ժելատինիզացում եւ դեգրադացիա

Արդյունքից եւ ընդլայնումից հետո օսլան հիմնականում ենթարկվում է երկու փոփոխության: Նախ, օսլայի ժելատինիզացումը, ընդարձակման գործընթացը ապամոնտաժում է օսլայի մոլեկուլների խիտ բյուրեղային կառուցվածքը, բյուրեղյա կառուցվածքը կլանում է հիդրոլիզատը, ջրածնի պարտատոմսերի կոտրումը եւ դառնում է մածուցիկ զանգվածի մասնիկների փչացում: Հանկարծակի ճնշման անկման պատճառով գոլորշին ակնթարթորեն կորչում է, եւ մեծ քանակությամբ ընդլայնված օսլայի մասնիկներ պիտանելի են, իսկ օսլան, մանրէազերծված կերերի բազմություն ձեւավորելու համար: Մյուս կողմից, օսլայի դեգրադացիան, որը օսլայի միջին մոլեկուլային քաշը զգալիորեն կրճատվում է, եւ փոքր մոլեկուլային կառույցների օլիգոսաչարիդները, ինչպիսիք են Maltodextrin- ը, կարող են արտադրվել ճեղքվածքով: Ժելատինացված օսլան ունի ջրի ուժեղ կլանում եւ շատ ավելի ուժեղ կապի գործառույթ, քան սովորական օսլա, որը կարող է նվազեցնել արտադրության մեջ օգտագործված օսլայի քանակը եւ ավելի շատ ընտրություններ ապահովել այլ հումքի համար: Միեւնույն ժամանակ, ժելատինացված օսլան կարող է սերտորեն կապել սպիտակուցը օսլա մատրիցա, ձեւավորելու ռեզյումեն ոչ քայքայվող սպիտակուցային մարմին, այսինքն, ռումինի սպիտակուցը, որը բարելավում է սպիտակուցի օգտագործումը:

2.2 Սպիտակուցի չաշխատումը

Սպիտակուցի պարունակող նյութը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի, բարձր ճնշման եւ բարձր կտրվածքների ուժի համադրությանը, արտանետվողում: Սպիտակուցի երրորդական եւ քառորդ կառույցը քանդվում է, սպիտակուցի մոլեկուլային կառուցվածքը ձգվում եւ վերածվում է, մակերեսը գտնվում է կառուցվածքային համազգեստ, եւ միջմոլորակային ջրածնի պարտատոմսերը եւ դիսուլֆիդային պարտատոմսերը մասամբ խախտվում են, արդյունքում մասնակիորեն կոտրված է: Սպիտակուցի ժխտման աստիճանը սերտորեն կապված է արտանետման ընթացքում պարամետրերի հետ: Ընդարձակման գործընթացում շատ հակա-սննդային գործոններ են անցել, ինչպիսիք են հեքիաթը, հակատիպը եւ հեմագլուտինինը սոյայի մեջ, մանանեխի ֆերմենտը ռեփերիզով եւ պոլիֆենոլիկ միացություններում, ինչպիսիք են մանանեխի կերակուրը, որը արտադրվում է գլյուկոզինոլատների տարրալուծմամբ: Gossypol եւ այլն:

Որպես բարձրորակ սպիտակուցային կերային նյութեր, փետուրները ունեն սպիտակուցային պարունակություն մոտ 75% -ից 90%, այն դարձնելով կերակրման բաղադրիչներում: Այնուամենայնիվ, փետուրի փոշու սպիտակուցը հիմնականում մալուխի նման կառույց է, որի ընթացքում մի քանի պոլիպեպտիդ շղթաներ կազմակերպվում են մանրաթելի զուգահեռ պարույրով: Շղթան պարունակում է մեծ թվով խաչմերուկներ, դիսուլֆիդային պարտատոմսեր եւ ջրածնի պարտատոմսեր, որպեսզի այն ունենա ուժեղ կայուն կառույց: Ուժեղ հիդրոֆոբ ուժը կենդանուն դժվարացնում է մարսել եւ օգտագործել: Չբուժված փետուրի փոշին ունի շատ ցածր կերակրման արժեք, եւ մարսողականությունը կազմում է ընդամենը 7%: Քայլելուց հետո փետուրի մեջ գտնվող կերատին սպիտակուցը ժխտում եւ մաքրում է կերատինի սպիտակուցի տարածական կառուցվածքը, այն դարձնելով մարսվող եւ ներծծվող, եւ մարսողականությունը կարող է աճել ավելի քան 70%:

2.3 FAT DEURATION

Extrusion- ի գործընթացը ոչնչացնում է նավթաքարների բջջային պատի կառուցվածքը եւ թողարկում այնտեղ նավթը: Այս վերամշակման եղանակը կարող է բարելավել նավթի օգտագործումը: Puffing- ը կարող է նաեւ ստեղծել բարդ արտադրանք (լիպոպրոտեին) կամ (լիպոպոպոլիզնանգչարիդ) օսլայի կամ սպիտակուցի միջոցով, ինչը նվազեցնում է անվճար ճարպաթթուների բովանդակությունը, եւ միեւնույն ժամանակ նահանջում է արտադրանքի պահպանումն ու տեղափոխումը: Նավթի եւ ճարպի բաղադրիչների կոպիտությունը նպաստում է կերերի երկարաժամկետ պահպանմանը:

2.4 բարձրացնել համեղելիությունը եւ մարսումը

Փխրուն կերակրումը փոքր մասնիկների չափ ունի, փխրուն է եւ արտանետում է այրվող բույրը, ինչը բարելավում է հաճելիությունը: Փխրուն կերակրումը դառնում է չամրացված եւ խանգարված կառույց: Այս փոփոխությունը ապահովում է ավելի մեծ կոնտակտային տարածք ֆերմենտի համար, որը ձեռնտու է օսլայի շղթայի, պեպտիդների շղթայի եւ մարսողական ֆերմենտի շփմանը եւ օգտակար է կերակրման մարսողության եւ օգտակարության համար: Գնահատել

2.5 Բարելավել մանրաթելային լուծելիությունը

Extrusion- ը կարող է մեծապես նվազեցնել կեղեւի մանրաթելային պարունակությունը կերերի մեջ: Extrusion Technology- ի միջոցով, արտանետման միջոցով, բարձր ջերմաստիճանի եւ բարձր ճնշման պատճառով, մինչեւ ելքի ակնթարթային ընդլայնումը, միջպետական եւ բջջային պատերի ակնթարթային տարածքը հալվում է, եւ պոլիմերային նյութը դառնա փափկամազ:

2.6 Կատարել կերակրման պահոց եւ ընդլայնել կերակրման պահպանման ժամկետը

Բարձր ջերմաստիճանի եւ բարձր ճնշման եւ փխրունության գործողությամբ նյութը սպանում է հումքի մեջ բորբոս, մանրէների եւ սնկերի բովանդակությունը, դրանով իսկ բարելավելով կերերի հիգիենիկ որակը եւ արդյունավետորեն նվազեցնելով այնպիսի հիվանդությունների առաջացում, ինչպիսիք են լուծը, գաստրոէնրիտը եւ լուծը:

Եղբայրացման տեխնոլոգիայի 3 թերություններ

Արտահաղորդման գործընթացում Maillard- ի արձագանքը տեղի է ունենում կերակրման մեջ շաքարի եւ ազատ ամինաթթվի միջեւ ընկած շաքարավազի եւ կերակրման մեջ նվազեցնում է կերակրման մեջ, ինչը հանգեցնում է ամինաթթվի արդյունավետության եւ ճնշման թուլացմանը: Ինչպես նաեւ ջրի գոլորշիացումը, դա կհանգեցնի վիտամինների կորստի, հատկապես ջրի լուծվող վիտամինների կորստի չափը 50% է: Հետեւաբար, որոշ վիտամիններ պետք է ավելացվեն կերակրման գործընթացում, փոխհատուցելու համար բորբոքման հետեւանքով պատճառված վնասը:

4 Կենդանիների արտադրության մեջ լցոնման տեխնոլոգիայի դիմում

4.1 Խոզերի մեծացում

Ստամոքսի փոքր ծավալի եւ աղիքի թույլ մարսողության եւ կլանման հզորության պատճառով ծծող խոզերը հակված են սննդային լուծի, գործընթացի ընթացքում կրծքի կաթ ուտելուց: Անապահովված կերակրումը, ստերիլիզացումը իդեալական չէ, հեշտ է պատճառել երեխայի մարսողական տրակտի սթրեսի արձագանքը, պատճառելով լուծի եւ լուծի: Փխրուն կերակրումը մեծապես կնվազեցնի լուծի խոզուկները կերակրելու դեպքում լուծի դեպքը, դրանով իսկ նվազեցնելով կերակրման արժեքը, կրճատելով ֆարմանման ժամանակը եւ տնտեսական օգուտների բարելավումը:

4.2 Թռչնամիս

Եզրագծային կերակրումը հատիկավորվում է, որը ձեռնտու է հավերի եւ բադերի կերակրմանը, բարելավում է տոպրակի մեջ եղած կերակրման տեմպը, արագացնում է կերերի մարումը եւ կլանումը եւ բարելավում է կերերի օգտագործումը: Քանի որ փխրուն կերակրումը մեծ քանակությամբ պաթոգեն մանրէներ է սպանում, թռչունի քառակուսիի նման հիվանդությունը կրճատվում է:

4.3 Ruminant կերակրումը

Կերակրման մեջ մանրաթելերի քայքայման պատճառով լուծվող մանրաթելերը մեծանում են, ինչը իր հերթին մեծացնում է թարմացվող կերակրման մարսողականը եւ օգտագործումը: Puffing Technology- ը կարող է մեծացնել ոչ սպիտակուցային ազոտի օգտագործումը `բամբասանքով եւ ավելացնել լաց է սպիտակուցի քանակը, դրանով իսկ նվազեցնելով կերակրման արժեքը: Ընդարձակ կերակրումը կարող է նաեւ ավելացնել կաթնամթերքի կաթի կաթի տոկոսային տոկոսը, եւ քաշի աճը տավարի անասունների վրա անասունների վրա ազդում է: